Recette cambodgienne · Street food

Num Pang

Name: Num Pang
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cambodgienne
Ingredients: 4 petites baguettes; 400 g porc rôti ou poulet grillé; 2 c. à soupe mayonnaise; 1 c. à soupe sauce soja; Carotte et concombre en pickles; Coriandre fraîche; 1 piment frais

Pain croustillant, garniture salée, pickles et herbes : la street food la plus facile à refaire chez soi.

Ce qui compte surtout est le contraste : pain croustillant, garniture riche, légumes acidulés et herbes fraîches.

Pour: 4 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Niveau: Facile

Déjeuner rapide Num Pang

Cuisine guidée

Faites la recette étape par étape.

Chaque étape vous dit quoi faire, quoi regarder et quelle erreur éviter. Cochez au fur et à mesure.

Réchauffer le pain

Passez les baguettes quelques minutes au four pour retrouver une croûte nette.

Préparer la garniture

Réchauffez la viande et mélangez la sauce.

Monter sans détremper

Tartinez légèrement, ajoutez la viande puis les pickles bien égouttés.

À éviterDes pickles trop humides ramollissent le pain.

Finir aux herbes

Ajoutez coriandre et piment juste avant de servir.

Les points clés

Ce qu’il faut retenir.

Pain chaud
Pickles bien égouttés
Herbes au dernier moment

Questions de cuisine

Les réponses qui évitent de rater la recette.

Peut-on préparer les sandwichs à l’avance ?

Mieux vaut préparer les éléments à l’avance et assembler juste avant de manger.