Recette cambodgienne · Street food

Num Pang

Name: Num Pang
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cambodgienne
Ingredients: 4 petites baguettes; 400 g porc rôti ou poulet grillé; 2 c. à soupe mayonnaise; 1 c. à soupe sauce soja; Carotte et concombre en pickles; Coriandre fraîche; 1 piment frais

Une petite baguette croustillante, une garniture généreuse, des pickles et beaucoup d’herbes fraîches.

Pour qu’il soit vraiment bon, il faut garder le pain croustillant, les pickles bien égouttés et les herbes fraîches jusqu’au dernier moment.

Pour: 4 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Niveau: Facile

Déjeuner rapide Num Pang

En cuisine

Prenez votre temps, goûtez et ajustez.

Suivez les étapes à votre rythme. À chaque moment important, on vous indique ce qu’il faut regarder, sentir ou goûter pour savoir si vous êtes sur la bonne voie.

Réchauffer le pain

Passez les baguettes quelques minutes au four pour retrouver une croûte nette.

Préparer la garniture

Réchauffez la viande et mélangez la sauce.

Monter sans détremper

Tartinez légèrement, ajoutez la viande puis les pickles bien égouttés.

À éviterDes pickles trop humides ramollissent le pain.

Finir aux herbes

Ajoutez coriandre et piment juste avant de servir.

Les points clés

À garder en tête.

Pain chaud
Pickles bien égouttés
Herbes au dernier moment

Questions de cuisine

Les questions qu’on se pose souvent en cuisinant.

Peut-on préparer les sandwichs à l’avance ?

Mieux vaut préparer les éléments à l’avance et assembler juste avant de manger.