En cuisine
La recette, étape par étape.
Prenez le temps de préparer les ingrédients et de surveiller la cuisson. Ne goûtez jamais une préparation contenant de la viande, du poisson ou des œufs crus.
01
Chauffer le coco
Versez les 400 ml de lait de coco dans une casserole avec les 2 c. à soupe de sucre de palme ou sucre roux et la pincée de sel. Faites chauffer doucement jusqu’à dissoudre le sucre, sans forte ébullition.
Le bon repèreDe petites bulles apparaissent au bord de la casserole sans gros bouillons.
02
Ajouter les bananes
Coupez les bananes en gros morceaux puis ajoutez-les.
03
Cuire doucement
8–10 minLaissez frémir quelques minutes.
Le bon repèreLes bananes doivent être tendres mais garder leur forme.
À éviterUne cuisson trop longue transforme les bananes en purée.
04
Servir tiède
Répartissez les bananes et la crème de lait de coco dans quatre coupes. Saupoudrez facultativement d’une cuillerée à soupe de graines de sésame grillées.
