Recette poisson au sucre de palme Kha Trei

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Recette asiatique : Kha Trei, l’alliance du poisson et du sucre de palme

Kha Trei est un plat cambodgien à base poisson mélangé au sucre de palme. Il se déguste avec des concombres ou de fines lamelles de mangue verte.

Ingrédients pour préparer cette recette de poisson

  • 500 g de poisson coupé en tranches épaisses
  • 1 cuillère à soupe de sucre de palme
  • 1 cuillère à soupe d’ail haché
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café de sel
  • 700 ml d’eau

Instructions pour réaliser cette recette de poisson

  1. Mettre le sucre de palme dans une casserole et chauffer à feu doux jusqu’à qu’il caramélise.
  2. Ajouter l’ail et remuer constamment, dès que ça commence à dorer, ajouter le poivre noir, le reste de sel, la sauce de poisson et le poisson. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d’eau pour désépaissir.
  3. Laisser cuire et lorsque le mélange de poisson vire au rouge, ajouter le reste d’eau jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Recette poisson au sucre de palme Kha Trei, 4.3 out of 5 based on 3 ratings


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