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Recette cambodgienne Nataing

2018-01-19
  • Couverts : 2
  • Prep Time : 25m
  • Cuisson 25m
  • Ready In : 50m

L’onctuosité, la douceur d’un velouté de coco

Qu’est ce que cette recette cambodgienne ? Le Nataing se mange en apéritif, il se déguste avec du pain ou des galettes de riz soufflé ou des galettes de riz simple à tremper dans la sauce. Voici la recette khmère de ce délicieux plat, le Nataing.

Ingrédients

  • 150 g de porc haché
  • 125 ml de crème de coco
  • 250 ml de lait de coco
  • 30 g d’arachide écrasée en miette
  • 5 gousses d’ail, hachées
  • 4 échalotes coupées en tranche
  • 1 cuillère de pâte de piment rouge
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel

Préparation

Etape 1

Hacher la viande de porc et les arachides.

Etape 2

Faites revenir les arachides dans une poêle à feu moyen pendant 2 minutes et mettre de côté.

Etape 3

Verser ensuite de l’huile dans la poêle et faites sauter le porc haché pendant 3 minutes toujours à feu moyen

Etape 4

Ajouter ensuite l’ail émincé, les échalotes, la pâte de piments rouges et la crème de coco, faites sauter le tout pendant environ 3 minutes.

Etape 5

Verser le lait de coco et assaisonner avec la sauce de poisson, le sel et le sucre.

Etape 6

Saupoudrer d’arachides, puis retirer du feu et verser votre préparation dans de petits bols pour déguster.

Etape 7

Il ne reste plus qu’à vous fournir en galettes de riz soufflé ou préparer de simples galettes de riz avec cette recette.

Résumé
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Nom de la recette
Recette cambodgienne Nataing
Auteur
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
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