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Recette du curry cambodgien

2018-01-22
  • Prep Time : 30m
  • Cuisson 25m
  • Ready In : 55m

Le curry khmer, le velouté de coco aux multiples épices

Curry cambodgien ou kari, on doit se terme à la culture occidentale. Le curry cambodgien peut être très doux ou très pimenté et toujours parfumé. Nous vous donnons tous les ingrédients et notre méthode pour cuisiner cette recette de curry cambodgien.

Ingrédients

  • 2 cuillères de patte de curry
  • 500 grammes de viande (poulet, bœuf ou porc)
  • 400 ml de lait de coco
  • 100 grammes échalotes hachées
  • 200 grammes de carottes coupé en rondelle
  • 400 grammes de pommes de terre
  • 100 grammes haricots verts
  • 200 grammes oignons
  • 1 aubergine coupée en morceaux
  • sel

Préparation

Etape 1

Faites chauffer 200 ml de lait de coco avec la patte de curry et les échalotes dans une casserole pendant 10 minutes. Bien diluer la patte de curry.

Etape 2

Ajouter les carottes, pommes de terre et laisser cuire jusqu'à la cuisson des pommes de terre et carottes.

Etape 3

Versez 200 ml de coco et ajouter viande, oignons, haricots verts et les morceaux d'aubergine. Laisser et remuer au feu pendant 20 minutes.

Etape 4

Ajouter le sel selon votre goût.

Etape 5

Servir le curry cambodgien avec du riz ou des vermicelles de riz

Résumé
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Nom de la recette
Recette du curry cambodgien
Auteur
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Temps de cuisson
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