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Nems à la viande de porc

2018-01-22
  • Couverts : 4
  • Prep Time : 40m
  • Cuisson 20m
  • Ready In : 60m

Nems à la Cambodgienne, la recette facile et rapide

Nous vous donnons la recette traditionnelle de nems à la viande de porc et une astuce pour préparer vos nems à la cambodgienne. Vous y découvrirez une technique vidéo pour rouler les nems.

Ingrédients

  • 750 g de viande de porc hachée (rouelle)
  • 150 g de crevettes ou crabe (2 boîtes)
  • 150 g de vermicelles transparentes
  • 3 carottes râpées
  • 3 oignons moyens
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 1 blanc d’œuf pour enrouler
  • Sauce d’huître
  • 1 + 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café poivre gris
  • 2 paquets de galettes de riz surgelées (paquet de 40 feuilles)

Préparation

Etape 1

Dans un autre saladier, tremper les champignons noirs, laisser gonfler, bien laver et égoutter. Hacher tous les ingrédients. Mélanger tous les ingrédients, les œufs à la fin. Bien malaxer.

Etape 2

Dans un saladier d’eau chaude, tremper les vermicelles blanches transparentes, quand elles ramolissent, les égoutter.

Etape 3

Disposer une quantité de farce sur l’angle de la galette, et enrouler.

Etape 4

Frire pendant une bonne dizaine de minutes.

Pour accompagner les nems cambodgiens ?

  • 1 bouteille de sauce pour nems
  • 1 salade batavia ou laitue
  • 1 bouquet de menthe
  • Cacahuètes concassées

Rouler un nem en 14 secondes

Résumé
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Nom de la recette
Nems à la viande de porc
Auteur
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note moyenne
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