Le riz symbole de vie au Cambodge

Le riz, base alimentaire incontournable chez les cambodgiens

Variété de riz
Variété de riz

Le riz au Cambodge est la base du régime alimentaire d’une énorme partie de la population cambodgienne. En Europe, le riz est cultivé en Italie, en Espagne, en Grèce, au Portugal et en France (Camargue). Il existe plus de 2 000 variétés de riz cultivées dans le monde. 

Champs de riz au Cambodge
Champs de riz au Cambodge

Selon le gouvernement khmer, le Cambodge aurait produit en 2010 environ 7 millions de tonnes de riz non décortiqué, nommé le riz paddy. Avec 14 millions de Cambodgiens, le Cambodge consommerait 4 millions de tonnes. Le surplus de 3 millions de tonnes de riz brut, devrait permettre la possibilité d’exporter 1 million de tonnes riz en usine.

 

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Le riz au Cambodge est la base du régime alimentaire d’une énorme partie de la population cambodgienne. En Europe, le riz est cultivé en Italie, en Espagne, en Grèce, au Portugal et en France (Camargue). Il existe plus de 2 000 variétés de riz cultivées dans le monde. 
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+Cuisine-du-cambodge

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