Préparation au charbon

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La modernisation n’est pas totale au Cambodge

Préparation au charbon "Phnom Pleuh" à Phnom Penh

Alors que de nombreux visiteurs européens et américains ont trouvé le Cambodge extrêmement exotique à première vue, la vérité est que la mondialisation est également présente ici, et bon nombre des méthodes de préparation traditionnelles ont été remplacées par des modernes. Des méthodes plus rapides et des techniques de cuisson plus efficaces.

Dans la plupart des villages, les méthodes de cuisson pour la viande se font principalement au charbon de cuisine et vous ne devriez pas être surpris de trouver des restaurants cambodgiens qui utilisent encore cette méthode de préparation. De telles techniques de cuisson sont souvent ouverts et visibles aux téléspectateurs. Et celà dans le but d’attirer les touristes et autres. D’autre part, dans un restaurant cambodgien de la ville vous verrez très probablement les casseroles et tous les ustensiles modernes que vous avez dans votre propre cuisine.

 


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