Le riz symbole de vie au Cambodge

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Un élément incontournable chez les cambodgiens

Riz, symbole de vie au Cambodge

Le riz est à la base du régime alimentaire d’une énorme partie de la population cambodgienne :

  • En Europe, le riz est cultivé en Italie, en Espagne, en Grèce, au Portugal et en France (Camargue).
  • Il existe plus de 2 000 variétés de riz cultivées dans le monde

Selon le gouvernement khmer, le Cambodge aurait produit en 2010 environ 7 millions de tonnes de riz non décortiqué, nommé le riz paddy. Avec 14 millions de Cambodgiens, le Cambodge consommerait 4 millions de tonnes. Le surplus de 3 millions de tonnes de riz brut, devrait permettre la possibilité d’exporter 1 million de tonnes riz en usine.

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