Regard sur la culture culinaire khmère

Qui aime les bougies décoration, bougies parfumées, senteurs... ?

Ratha — Thu, 03 Jun 2010 11:57:00 +0100

Tëndal est une boutique en ligne spécialisé dans la vente de bougies de décoration, bougies parfumées et senteurs... Envie d'une ambiance tamisée, parfumée ? Le choix de formes et de couleurs seront parfaitement s'adapter au style de votre intérieur. Une ambiance tamisée pour un repas cambodgien ? http://www.tendal.eu

Film documentaire "un soir au musée d'Angkor" sur France 5

Ratha — Sun, 28 Mar 2010 11:58:00 +0100

JEUDI 1ER AVRIL 2010 À 21.35 (INÉDIT) UN SOIR AU MUSÉE : ANGKOR, L'AVENTURE DU BAPHUON

Ne ratez pas le film documentaire " ANGKOR, L'AVENTURE DU TEMPLE BAPHUON" sur France 5, ce Jeudi 1er Avril 2010 à 21h35 dans l'émission " Un soir au Musee Guimet".

Laurence Piquet investit le musée Guimet des Arts asiatiques à Paris et propose de partir à la découverte de quelques-uns des mystères de la civilisation khmère, au travers d'un documentaire consacré à la restauration du temple du Baphuon, au coeur de la cité d'Angkor.

Le remontage des 300 000 pièces du gigantesque puzzle qu'était devenu le temple du Baphuon aura été un vrai jeu de patience. Un siècle durant, archéologues, chercheurs, architectes… se sont succédé au chevet de l'édifice. Nommé en 1908, Jean Commaille est le premier conservateur du site découvert par des explorateurs à la fin du XIXe siècle. Après le temple d'Angkor Vat et la cité d'Angkor Thom, dissimulés sous une épaisse végétation, il met au jour le Baphuon, une « pyramide à trois étages amputée de son sommet », qui apparaît bien délabrée. Henri Marchal, qui lui succède en 1916, puis Bernard-Philippe Groslier, nommé en 1959, consacreront aussi leur vie à cette oeuvre majeure construite au XIe siècle sous influence hindouiste et remaniée au XVIe siècle sous influence bouddhiste. Expression de la vision du monde des rois khmers, ces temples sont le produit d'une civilisation innovante, dont la puissance était fondée sur la maîtrise de l'eau.

Démonter pour remonter... A partir de 1960, Groslier met en oeuvre l'anastylose suggérée par son prédécesseur, technique qui consiste à utiliser du béton armé pour renforcer les assises. Mais, après la prise du pouvoir par Pol Pot en mai 1975, alors que le chantier vient d'être interrompu, les archives de l'Ecole française d'Extrême-Orient (EFEO) sont brûlées, notamment les cahiers de dépose de 300 000 pierres. L'EFEO revient en 1992, avec la paix ; le chantier est alors placé sous la tutelle d'une autorité cambodgienne et d'un comité international de coordination, ainsi que de l'Unesco. Jacques Dumarçay, qui a succédé à Groslier, revient et passe la main à un jeune architecte, Pascal Royère. La modélisation en 3D est utilisée pour la relance et le montage final, qui sera célébré par l'actuel roi du Cambodge, Norodom Sihamoni, fils de Sihanouk. Françoise Payen

LES INVITÉS D’« UN SOIR AU MUSÉE » Laurence Piquet sera entourée de l'écrivain et scénariste Jean-Claude Carrière, ainsi que de Jean-Paul Desroches, conservateur en charge de la section Chine au musée Guimet.

SOIRÉE ARTS ET CULTURE PLATEAU 20' PRÉSENTATION LAURENCE PIQUET RÉALISATION CATHERINE AVENTURIER PRODUCTION MFP

DOCUMENTAIRE DURÉE 52' RÉALISATION DIDIER FASSIO PRODUCTION FRANCE TÉLÉVISIONS / CINÉTÉVÉ / ÉCOLE FRANÇAISE D'EXTRÊME-ORIENT / C.TOUTCOM ! INTERNATIONAL ANNÉE 2009

Fâter le Nouvel an cambodgien 2010 en région parisienne

Ratha — Wed, 24 Mar 2010 14:32:00 +0000

L’association ABCK a le plaisir de vous convier à la fête du nouvel an khmer.
Cette fête se déroulera :

le dimanche 04 avril 2010
Au Gymnase Maurice Herzog
Bd des Genêts – 77600 Bussy Saint Georges

Au programme : en journée, cérémonies bouddhiques et traditionnelles. En soirée, représentation artistique et bal.
Vous pourrez déguster les spécialités culinaires cambodgiennes en vente tout au long de cette soirée de célébration du nouvel an 2010.

Plus de détails sur le programme de la fête :
>> Télécharger le programme en français
>> Télécharger le programme en cambodgien
>> Télécharger l’affiche

Recette cuisine khmère TV Salor Kor Koo par les étudiants de UC Berkeley

Ratha — Wed, 03 Feb 2010 17:11:00 +0000

Spot TV Khmer sur la recette de cusiine khmère du Salor Kor Koo écrit et interprété par des élèves de cours de Khmer niveau intermédiaire à UC Berkeley.

Voir aussi la recette khmère Salor Kor Koo du site www.cuisine-du-cambodge.com

www.cuisine-du-cambodge.com fermerait ses portes

Ratha — Wed, 03 Feb 2010 13:33:00 +0000

Bonjour à tous les lecteurs et lectrices, Comme vous avez pu le constater, ces derniers temps ont été difficile en post. Je n'ai malheureusement plus trop le temps pour faire découvrir et promouvoir la cuisine khmère. Certaines personnes se sont manifestées pour me soutenir mais plus de nouvelles depuis... je les remercies tout de même de l'intérêt qu'ils y ont porté. Un mail aurait été sympa;-) Je cherche donc des blogueurs qui pourraient me soutenir dans le développement de [cuisine-du-cambodge.com |tag:cuisine-du-cambodge.com ]

Objectif du site :

- découvrir le Cambodge pas seulement par la guerre et ces conséquences, il faut se reconstruire et changer les mentalités comme dans toutes les guerres du monde, beaucoup en sont sortis et se sont reconstruits. Cela restera dans nos esprits mais faut il vraiment en rester là?

- faire connaître la richesse alimentaire que propose la cuisine du Srok khmer (Cambodge) - sensibiliser les communautés cambodgiennes au changement à travers ce site (tous ensemble on peut y arriver)

Vous avez une info sur le Cambodge et plus particulièrement sur la cuisine khmère ou tout autre sujet qui pourrait aller dans l'une des rubriques, n'hésitez pas à nous envoyer un lien ou la vidéo à ratha@cuisine-du-cambodge.com

Merci et à bientôt

Ratha